CAFERES JAPAN

除菌・殺菌・換気対策・清掃などの食中毒・衛生対策専門展

第2回食中毒・店舗衛生対策展

除菌・殺菌・換気対策・清掃などの食中毒・衛生対策専門展 第2回食中毒・店舗衛生対策展 会期:2022年7月27日(水)~29日(金)10:00~17:00 会場:東京ビッグサイト 東展示棟 除菌・殺菌・換気対策・清掃などの食中毒・衛生対策専門展 第2回食中毒・店舗衛生対策展 会期:2022年7月27日(水)~29日(金)10:00~17:00 会場:東京ビッグサイト 東展示棟
  • 本展は2022年7月27日(水)~29日(金)の3日間 東京ビッグサイトにて盛大に開催しました本展は2022年7月27日(水)~29日(金)の3日間 東京ビッグサイトにて盛大に開催しました

「新しい生活様式」が浸透する中、飲食店に向けて
除菌・抗ウィルス・換気などの最先端の衛生対策を提案する専門展

食中毒・店舗衛生対策展とは

新型コロナウイルスの影響により外食・食品業界は「新しい生活様式」や各種ガイドラインに合わたニューノーマルな店舗・施設経営が求められています。さらに感染症対策だけでなく、飲食店の2019年の食中毒事故発生件数は580件と、ノロウイルスなどの食中毒対策も必須となっています。店舗内の消毒や検温、店内の空調や空気清浄機などによる換気対策、そして飛沫防止の為のパーテーションやレイアウト配置の変更など、今までの飲食店舗の運営や小売店舗のオペレーションを根本的に変える必要性があり、今後の各店舗・施設運営においては、ガイドラインに従った様々な店舗衛生・感染症対策を行うことが不可欠です。
そのような課題解決のため、飲食店舗のフロアーや調理現場の衛生環境課題を改善、解決するための製品・サービスが一堂を一堂に集め、「食中毒・店舗衛生対策展」を盛大に開催いたします。
外食・小売・食品メーカーが多数来場するCafe&wellness Weekと同時開催することで、店舗衛生対策に問題意識を持つ経営者や決裁権者に向けて、アフターコロナに向けた今後の飲食店舗の新しい様式を提案するきっかけとしていきます。皆様のご参加・ご協力を何卒宜しくお願いたします。


同時開催展

CAFERES JAPAN

構成展示会

Tokyo Cafe Show
  • テイクアウト&デリカテッセンショー
  • ジャパンベーカリーショー

同時開催展

ウェルネスライフジャパン

構成展示会

  • ウェルネスフードEXPO
  • サステナブルフードEXPO
  • 生活習慣病予防展
  • 癒し・快眠産業展

同時開催展

国際発酵・醸造食品産業展
国際和食産業展
Japan Noodle Show

What's New

2022.08.01
おかげさまで盛況裏に会期を終了することができました。来場者数はこちらをご覧ください。
2022.07.22
最新会場MAP掲載公式ガイドブックを公開しました。
2021.06.12
お陰様で盛大に会期を終了することが出来ました。来場者数はコチラから
2021.06.08
いよいよ明日6月9日(水)より東京ビッグサイトで開催!是非取材にお越しください。
2021.05.26
プレスリリースを配信しました。
2021.01.26
2021年の主催展示会の開催中止並びに会期変更時に伴うキャンセル料の特記事項に関しまして
2020.09.25
カレーパンNo.1コンテスト 書類審査通過店発表!

2021年開催実績

Cafe & Wellness Week2021は6月9日(水)~11日(金)の3日間、東京ビッグサイトにて盛大に開催いたしました

様々なイベント・コンテストを開催いたしました(同時開催展を含む)

  • バリスタグランプリ
  • パングランプリ
  • ウェルネスフードアワード
  • カフェレスデザインアワード
  • ティーインストラクターオブザイヤー

本展の感染症対策ガイドライン

展示会場では、徹底した新型コロナウイルス感染症予防対策を実施いたします。

感染症対策

※体調の優れない方、37.5度以上の熱のある方などは、医師・看護師の判断により入場をお断りさせていただく場合がございます。感染症対策の一環として、セキュリティを高めた運営にご理解とご協力をお願いいたします。